Progetto Didattico riservato agli Istituti Alberghieri d’Europa
Festeggiamo insieme la 10^ edizione!
Realizzato da
Edizioni PLAN ha sviluppato negli anni una specifica attività nel settore dell’enogastronomia con pubblicazioni di particolare impatto comunicativo e grafico rivolte al mondo della professione e a quello della scuola, stabilendo rapporti di collaborazione con professionisti di fama internazionale e con importanti realtà formative e associative di settore per proporre un’offerta editoriale costantemente aggiornata e nuova, dove si incontrano il mondo della professione e quello della formazione. www.edizioniplan.it
Peaktime, si occupa da oltre 15 anni del trasferimento di valori e nozioni e della comunicazione efficace con giovani e famiglie. La nostra passione è trasformare l’apprendimento in un’avventura coinvolgente attraverso una metodologia di engagement innovativa. Crediamo che l’educazione possa essere divertente e significativa per questo ideiamo e sviluppiamo percorsi di comunicazione educativa e formativa per coinvolgere e ispirare studenti di tutte le età. EDUCHIAMO DIVERTENDO!
www.peaktime.it
Comitato Scientifico
Il Comitato Scientifico di Cooking Quiz stabilisce il programma didattico che sarà affrontato con i ragazzi e le ragazze delle classi 3^ e 4^. Inoltre si occupa di formulare i quesiti per le eliminatorie e per la Finale Nazionale. Il Comitato Scientifico è composto da:
COOKING QUIZ CHE COS’È
Il Concorso didattico Cooking Quiz è un progetto collaudato giunto alla 10^ edizione.
Coinvolge ogni anno oltre 100 Scuole e 35.000 studenti in Italia ed è considerato uno dei progetti più innovativi per gli Istituti Alberghieri.
Agli studenti vengono trasferite nozioni e informazioni importanti (come sana e corretta alimentazione, valorizzazione delle eccellenze eno-gastronomiche del territorio, lotta allo spreco alimentare e corrette modalità di raccolta differenziata), con l’obiettivo di verificarne poi il grado di apprendimento attraverso la gamification. Sfide individuali per ottenere il punteggio più alto nella propria scuola, ma anche gare tra classi per stabilire il gruppo che passerà alla fase successiva, ovvero la Finalissima del 6 maggio 2026 a Parma. Obiettivo del concorso è stimolare lo studio attraverso tecniche didattiche innovative, utilizzando strumenti tecnologici vicini alle generazioni native digitali.
Il Cooking Quiz rientra tra le attività previste dalla
FORMAZIONE SCUOLA-LAVORO (FSL)
LA PARTECIPAZIONE È GRATUITA!
MODALITÀ DI PARTECIPAZIONE
EVENTI IN PRESENZA
con lo staff che arriva direttamente a scuola (max 40 Scuole)
EVENTI DIGITAL
attraverso collegamenti digitali (max 60 Scuole)
COOKING QUIZ EUROPE
attraverso collegamenti digitali
IN PRESENZA
Lo staff di Peaktime insieme agli Chef saranno accolti a scuola per una lezione diretta agli studenti. Nella fase di verifica ogni classe diventerà una squadra che munita di risponditore wireless dovrà rispondere nel minor tempo possibile ai quesiti preparati dal Comitato Scientifico sulla lezione del docente-chef e sul piano studi.
La classe per ogni indirizzo di studi che otterrà il punteggio più alto passa alla FINALISSIMA NAZIONALE.
DIGITALE
Gli studenti, dalla propria classe o aula magna, assisteranno alla lezione dello Chef. Il collegamento live e il moderatore guiderà i ragazzi in tutte le fasi dell’appuntamento. Terminata la lezione utilizzeranno i propri smartphone come pulsantiera wireless per rispondere ai quesiti sulla lezione del docente-chef e sul proprio piano studi. Ogni studente singolarmente contribuisce a far passare la propria classe alla FINALISSIMA NAZIONALE.. Sarà premiato anche il team vincitore di ogni appuntamento!
COOKING QUIZ EUROPE
Thanks to the collaboration with AEHT, which recognized the potential of the format and adopted it as a European project for its educational and innovative value, the competition will, for the second consecutive year, also involve European schools.
This international dimension offers an extraordinary opportunity for students to interact with peers from other countries, explore different culinary traditions, and discover new approaches to cooking.
L’UNESCO RICONOSCE LA CUCINA ITALIANA COME PATRIMONIO IMMATERIALE DELL’UMANITA’
La cucina italiana non è solo italiana. È uno dei asset culturali più importanti nella percezione globale dell’Italia nel mondo. Ogni giorno, milioni di persone in ogni continente consumano un prodotto italiano, cercano una ricetta italiana, sognano di visitare l’Italia per la sua gastronomia. Ma non sempre ciò che arriva al resto del mondo è autentico.
Il riconoscimento UNESCO ha sottolineato un punto cruciale: la cucina italiana ha un valore identitario, culturale e sociale universale. Non appartiene solo agli italiani – appartiene all’umanità. Ma questo significa anche che ha bisogno di rappresentanti consapevoli che la difendano dall’appropriazione indebita, dalla contraffazione, dalla banalizzazione.
Cooking Quiz trasforma i nostri studenti in questi rappresentanti. Quando competono, non stanno solo rispondendo a domande – stanno imparando a comunicare al mondo il valore autentico della tradizione italiana. Quando eccellono in Sala-Vendita, sviluppano le competenze per saper raccontare un piatto non come “cibo italiano” generico, ma come espressione di un territorio, di una stagionalità, di una scelta etica.
Gli istituti alberghieri che iscrivono le loro classi a Cooking Quiz stanno investendo nella formazione di professionisti consapevoli, capaci di agire come ambasciatori credibili della cucina italiana. Non nei termini retorici o superficiali, ma come portatori di vera conoscenza e responsabilità.
Parma, il 6 maggio 2026, accoglierà le classi vincitrici di ogni regione italiana nella sua veste di Città Creativa UNESCO per la Gastronomia. Non è una coincidenza. Quella città rappresenta esattamente quello che i nostri studenti stanno imparando: come coniugare eccellenza, sostenibilità, innovazione e rispetto della tradizione in un unico modello coerente.
Gli studenti che arriveranno a Parma non saranno vincitori di una gara. Saranno ambasciatori ufficiali della cucina italiana in un momento storico in cui il mondo guarda all’Italia come custode di valori culturali autentici.
FINALE INTERNAZIONALE COOKING QUIZ 2026 - PARMA, 6 MAGGIO
L’evento Finale è organizzato in collaborazione con Parma Food Valley.
Grazie a questa partnership, gli studenti e le studentesse non saranno semplici spettatori, ma avranno l’opportunità di vivere la Food Valley dall’interno:
- visitando aziende e realtà produttive simbolo delle 6 filiere;
- partecipando a focus formativi ed esperienze immersive,
- scoprendo i prodotti tutelati e i territori che hanno reso Parma la prima Città Italiana UNESCO per la Gastronomia.
È grazie a Parma Food Valley se le scuole potranno trasformare la finale del Cooking Quiz in un percorso che unisce formazione, cultura e scoperta del territorio.
La Food Valley è la terra con il maggior numero di prodotti tipici tutelati da marchi di qualità in Italia. La prima città italiana nominata Città Creativa UNESCO per la Gastronomia. Scopri di più su https://www.parmafoodvalley.net/
IN PALIO PER LE SCUOLE VINCITRICI UNA GIORNATA DI ALTA FORMAZIONE PRESSO ALMA E UN VIAGGIO IN GRECIA PER TUTTA LA CLASSE tra ottobre e novembre 2026 – completamente GRATIS!
CAMPIONI IN CARICA DELLA 9^ EDIZIONE
Indirizzo “Enogastronomia”
1^ classificati CETT di Barcellona
2^ classificati Secondary School Zabok della Croazia
3^ classificati 4MC dell’IIS “Einstein Nebbia” di Loreto (AN)
Indirizzo “Arte bianca / Pasticceria“
1^ classificati 4^A dell’IIS “Fanfani Camaiti” di Pieve Santo Stefano (AR)
2^ classificati 4^AT dell’IIS “Gae Aulenti” di Valdilana-Mosso
3^ classificati 4A dell’IIS “Marchitelli” di Villa Santa Maria
Indirizzo “Sala-Vendita”
1^ classificati 4^H dell’IIS “Cillario Ferrero” di Neive (CN)
2^ classificati 4^F dell’IIS “De Cecco” di Pescara
3^ classificati 4P ACU dell’IIS “Marchitelli” di Villa Santa Maria (CH).
Le Scuole vincitrici di tutte le edizioni di Cooking Quiz.
La Finale della 9^ edizione a Rimini
Gioca con la App “cookingquiz”!
L’App “Cooking Quiz” è la naturale estensione del progetto didattico a scuola. E’ riservata agli studenti degli Istituti Alberghieri d’Italia e consiste in manche di domande su argomenti di “Enogastronomia”, “Sala-Vendita” e “Pasticceria”.
Una App con finalità formative!
Gioca tutte le manche e ottieni il punteggio più alto:
Al 1^ classificato un VOUCHER del valore di € 1.000,00 per frequentare un Corso di Alta Formazione in ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana.
I concorrenti 2^ e 3^ classificati si aggiudicheranno un buono vacanza di una settimana!
Scopri come partecipare e come vincere!
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